Quais alimentos são permitidos na dieta Low Carb?
Postado em 13/12/2024 às 09h:00
A dieta Low Carb é um estilo alimentar que reduz a ingestão de carboidratos, priorizando proteínas e gorduras saudáveis. Uma dúvida comum é: quais alimentos são permitidos na dieta Low Carb? O foco principal é evitar os glícidos de rápida absorção, como açúcares e amidos, e dar preferência a fontes de carboidratos complexos, presentes em frutas, verduras e grãos integrais.
Muitas pessoas escolhem esse padrão alimentar como forma de manter uma rotina mais equilibrada e leve. Nesse contexto, conhecer os alimentos classificados como low carb e entender seus benefícios torna-se essencial.
De modo geral, a dieta organiza-se em dois grupos: os alimentos liberados para consumo frequente, sempre com moderação, e aqueles que exigem maior controle, não devendo ser ingeridos em excesso.
Os alimentos permitidos são:
Carnes: dê preferência às carnes brancas como de aves e peixes;
Oleaginosas: sementes em geral como a chia, girassol, semente de abóbora e gergelim;
Verduras e legumes: brócolis, couve-flor, acelga, tomate cereja, couve, aspargos, abobrinha, espinafre, pepino, cebola, rúcula, escarola, alface;
Gorduras boas: óleo de coco, azeite de oliva e manteiga;
Laticínios com moderação: iogurte, leite e queijos;
Alimentos permitidos mas com moderação:
Leguminosas: ervilha, feijão, grão-de-bico, lentilha, soja;
Grãos sem glúten: arroz, quinoa, aveia, milho;
Oleaginosas: amêndoas, castanha-do-Pará, nozes, pistache, macadâmia;
Tubérculos: batata, batata-doce, mandioca, rabanete, beterraba;
Verduras e legumes: cenoura, vagem, nabo, rabanete, abóbora, pimentão;
Frutas: morango, abacate, coco, amora, limão, melão;
Laticínios: iogurte (desnatado), sorvetes (sem açúcar);
Queijos: brie, minas, frescal, tofu;
Embutidos: linguiça, mortadela, peito de peru, presunto, salame.
E também os alimentos restritos nessa dieta:
Que contenham grandes doses de açúcar: refrigerantes, sorvetes, doces, bolos;
Grãos com glúten: trigo, centeio e cevada;
Gordura Trans: alimentos com gordura hidrogenada ou parcialmente hidrogenada, como a margarina;
Produtos light : muitos produtos dessa linha possuem quantidades ainda maiores de carboidratos do que os normais;
Industrializados e processados: essa categoria também costuma ter muitos carboidratos, então mantenha fora do cardápio.
É possível obter a informação sobre a quantidade de carboidratos presente nos alimentos de duas formas: consultando o rótulo nutricional dos produtos ou utilizando aplicativos de smartphone que indicam a quantidade desse nutriente em cada porção do alimento.
É importante lembrar que a dieta low carb não é indicada para todas as pessoas, especialmente aquelas que praticam atividades físicas de alta intensidade, já que o carboidrato é uma importante fonte de energia para o corpo durante o exercício. Além disso, é fundamental ter uma abordagem equilibrada e individualizada, com a orientação de um profissional da saúde para garantir que a dieta esteja suprindo todas as suas necessidades nutricionais.
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