Déficit calórico, emagrecimento e efeito platô
Postado em 19/01/2026 às 15h:00
DÉFICIT CALÓRICO não é estratégia de emagrecimento, é uma condição necessária para perder gordura.
A FREQUÊNCIA das refeições não faz diferença no emagrecimento.
Maior frequência das refeições não acelera o metabolismo e nem garante mais saciedade.
JEJUM INTERMITENTE pode facilitar a adesão ao déficit calórico para alguns indivíduos, mas não faz perder gordura sem déficit calórico.
QUEIMAR gordura (usar a gordura como fonte de energia) é diferente de PERDER gordura (emagrecimento).
Uma dieta LOW CARB pode fazer o corpo queimar mais gordura que uma dieta com mais CARBOIDRATOS, mas se a dieta low carb for rica em gorduras, boa parte da gordura utilizada como fonte energética será reposta pela alimentação.
O EXERCÍCIO AERÓBICO de baixa a moderada intensidade também faz o corpo utilizar uma proporção maior de gordura durante o exercício, mas isso não importa para o emagrecimento, pois essa gordura é reposta pela alimentação na ausência de DÉFICIT CALÓRICO.
No longo prazo a QUALIDADE da dieta influencia na quantidade das calorias. É possível perder gordura mesmo comendo doces e fast food, mas esses alimentos hiperpalatáveis dificultam a manutenção do DÉFICIT CALÓRICO, principalmente quando o APETITE aumenta.
Alimentos específicos e padrões gerais de dieta, em vez de nutrientes isolados, são mais relevantes para controle do peso e melhora da saúde metabólica. A qualidade da dieta influencia diversas vias relacionadas à homeostase do peso, incluindo saciedade, fome, recompensa cerebral, respostas de glicose-insulina, lipogênese hepática, composição corporal e também o microbioma.
Quanto mais gordura um indivíduo precisa perder, maior será o aumento da FOME, por isso é extremamente difícil voltar a ser eutrófico para quem ganhou muita gordura.
Para cada 1 kg de perda de peso, o metabolismo (gasto energético) reduz ~25 kcal e a FOME aumenta ~100 kcal.
O PLATÔ no EMAGRECIMENTO acontece principalmente pela dificuldade em manter a adesão à dieta e não pela redução do metabolismo.
Conteúdo escrito por: Me. Dudu Haluch
Professor coordenador dos cursos de pós-graduação em Emagrecimento e Metabolismo, Nutrição Esportiva na Faculdade UNIGUAÇU.
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